Propiedades

La coliflor es un vegetal de la familia de las crucíferas. La mayor parte de la coliflor es agua y posee bajo contenido en hidratos de carbono o grasas. Por ello es un alimento con escaso aporte calórico. Recomendada por nutricionistas para las personas que quieran regular o reducir su peso.

Para evitar el mal olor en la cocción se debe poner en el agua una ramita de apio, rebanada de pan, patata o manzana, así disminuiremos su fuerte aroma.